サワラ🎵

魚に春と書いて鰆!
旬が春と思われがちですが、鰆の旬は
今から冬なのです🎵
春に産卵のため岸に近づき良く捕れる為に
捕れる旬なのでしょうね!
また、このネーミングは狭いと書いて
さ
と呼びます🎵
さ、の、腹
サワラ
さ、の、腰
サゴシ
狭い腹狭い腰
細長い魚と言うことなのでしょうね🎵

日本料理・寿司・配達  川久

西宮の北部にある日本料理,すし、配達のお店です。 毎日かわる四季折々の食材をお楽しみください。

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